Czym jest i co nam daje glukoza?

 

Glukoza jest cukrem prostym znajdującym się w pełnowartościowym pożywieniu. W dużej ilości występuje w węglowodanach – pełnoziarnistych kaszach, makaronach, ryżu i mące, słodkich warzywach i w większości owoców. Znaleźć ją można również w miodzie. Jest głównym paliwem dla organizmu, zasila komórki ciała, które dzięki niej wytwarzają energię niezbędną dla pracy mózgu, mięśni i narządów wewnętrznych. Po spożyciu posiłku część glukozy, uzyskanej w procesie trawienia, wykorzystywana jest w trybie natychmiastowym – insulina wytworzona przez trzustkę pomaga glukozie przedostać się do komórek, gdzie zostaje spalona i zamieniona na energię. Inna część zostaje zmagazynowana w wątrobie (i w niewielkiej ilości w mięśniach) w postaci glikogenu, wielocukru złożonego z cząsteczek glukozy. Organizm zużywa ten zapas w sytuacji „głodu komórek”, kiedy nie dostarczono jeszcze nowej porcji glukozy wraz z pożywieniem (np. rano przed śniadaniem).